SSD entweder nur für Virtualisierung oder als Cache. Da Du mit 10 GbE arbeiten willst, könnte Cache schon was bringen. Hängt aber wieder von den Daten und Clients ab.
Ich würde keinen Cache nehmen, sondern die SSDs als eigenes Volumen einbinden für oft benutzte Daten und die Virtualisierung. Welche Daten von der Zugriffs- und Übertragungsgeschwindigkeit eines Caches profitieren, weiß man oftmals besser als die Cache-Logik vom System. Außerdem besteht mit Cache ein höheres Risiko, dass bei ernsteren Problemen das ganze Volume crasht (je komplizierter, umso fehleranfälliger).