Ich habe genau das gleiche Problem und auch versucht, das Problem mit dem Support zu lösen. Leider ist das Interesse an diesem Problem überschaubar. Bei mir funktioniert AFP auch überhaupt nicht und SMB manchmal, dann aber extrem langsam. Manchmal schließt sich der Finder aber auch einfach.
Keine meiner anderen NAS (anderer Hersteller) haben ein Problem mit Sierra. Ich weiß ich nicht mehr weiter.