Hi,
vielleicht hat es sich ja bei euch erledigt, aber ich hatte mit meinem TS-210(Samstag gekauft) das gleiche Problem. Die Idee mit der schreibgeschützten Passwortdatei brachte mich dann dazu, mir die Daten des NAS mittels SSH mal anzusehen. Im Ordner "/etc/config/Runone" fand ich ein Script welches "changepswd.sh" heißt. Ich habs dann einfach gelöscht und seitdem setzt sich das admin-Kennwort nicht mehr zurück und mein selbst ausgewähltes bleibt erhalten. Habs durch mehrere Neustarts ausprobiert und hoffe es hilft einigen.
Grüße