Ich kann diese Beobachtungen bestätigen...
Ich habe das Problem bei einem neuen Macbook Pro auch, wenn ich übers WLAN auf den QNAP über AFP zugreife... Bei meinem iMac und anderen Geräten habe ich dies nicht.
Wenn ich mit dem betreffenden MacBook Pro über Ethernet-Kabel gehe, klappen die Verbindungen und ich kann Dateien ohne diese Abbrüche hin und her schieben.
Ich benutze an vielen Orten (diverse Router, Datei-Server) ausschliesslich über WLAN oder UMTS. Aber nur mit dem QNAP TS-210 (neuste Firmware drauf) treten diese Abbrüche auf.
Gruss benz