Das spielt bei Linux keine Rolle, da das OS immer den gesamten Speicher belegt und dann dynamisch Speicher freigibt.
Jedenfalls sind 200 MB/s für ein RAID5 aus 6 HDDs viel zu wenig.
Es ist Deine Entscheidung, aber meiner Meinung nach ist die CPU zu schwach für hero und der RAM reicht auch nicht.
Ich habe mal vor Jahren mit TrueNAS und ZFS experimentiert und da waren die 16 GB, die ich in dem PC hatte, die unterste Grenze.
Wenn Du mit den 200 MB/s zufrieden bist ist ja alles gut.