Über ds vpn läuft zunächst nur was auch für das VPN bestimmt ist, oder eben durch entsprechende Routen für das LAN hinterm VPN... Wenn sämtlicher Verkehr über das VPN laufen soll, dann muss das VPN als Standardgateway eingerichtet werden, ist aber kein Problem mit openvpn.
Auf nem Raspi würde ich aber keinen VPN Server laufen lassen...
