eventuell soll die NAS als iTunes Server dienen, um meine Musikbibliokhek im Haus verfügbar zu machen
Achtung! Das was QNAP (und auch die anderen Hersteller) da als iTunes Server anbieten ist nur eine iTunes Freigabe, die von einem richtigen iTunes benutzt werden kann. Ein Apple TV oder ähnliches kann damit nichts anfangen, die brauchen ein richtig laufendes iTunes unter macOS oder Windows.
Was Du aber machen kannst ist eine Windows-VM auf dem NAS laufen zu lassen und in der VM dann ein richtiges iTunes. Dieses iTunes hat seine Mediathek dann auf einem Laufwerk, daß das NAS selber zur Verfügung stellt. Somit hat man dann einen richtigen iTunes Server in nur einem NAS.